COCIDO ÀNGELS

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Este cocido lo ha realizado nuestra amiga Àngels y ha quedado muy contenta, así que lo probaremos.

INGREDIENTES

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• 1 puerro
• 2 trozos de apio
• 3 zanahorias
• 250 g de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)
• Muslo y contramuslo de un pollo
• 2 pelotas de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo, un huevo, pan rallado y sal)
• 2 patatas pequeñas
• 1 hueso de ternera para el caldo
• Sal
• Agua hasta la línea del màximo 
• Podemos substituir la sal por un hueso salado para caldo

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cubeta todos los ingredientes menos las patatas y salamos a gusto.

Programamos:

90 minutos 

Temperatura 2

Programa Fast cooking

Añadir las patatas a media cocción

Con las verduras del caldo podemos hacer un puré para el día siguiente.

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OBSERVACIONES:

Es muy aconsejable desgrasar el caldo. Introducimos el recipiente en la 

nevera o congelador para que la capa de grasa que sube a la superficie se solidifique, 

facilitando poder sacarla con una cuchara o espátula.

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