LENTEJAS EXPRÉS/ tiempo total 1 h

Para 4 raciones.

Llamamos ''exprés'' a las recetas en las que no es necesario ningún paso previo. Solamente introducir los ingredientes en la olla y programar.

INGREDIENTES

• 2 a 2'5 medidas (del cacito cocifàcil) de lentejas pardinas (sin poner a remojo)
• 10 cacitos de agua
• 2 cucharaditas de postres de sal
• 1 hoja de laurel
• 5 cucharadas de salsa de tomate (tipo Solís)
• 100 g de chorizo a pedacitos
• 100 g de carne (puede ser magra, carne adobada para pinchos, etc)
• 2 dientes ajo troceaditos
• 1 cucharadita de postre de pimentón dulce

Programamos:

45 minutos 

Temperatura 2

Programa Guiso (Stew)

El temporizador salta a los 10 minutos.

OBSERVACIONES:

1. Si se desea se puede hervir a parte un poco de arroz para mezclar con las lentejas.

BIZCOCHO BÁSICO/tiempo total 1 hora

Foto Montse

Foto Pilar

INGREDIENTES

• 3 huevos talla L
• 1 yogurt (tomamos de medida este recipiente)
• 1 medida de aceite de girasol u oliva suave
• 2 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura química (16 g )
• Ralladura de limón o aroma de limón
• mantequilla (o aceite) y harina para untar la cubeta

ELABORACIÓN:

1. Batimos los huevos con el azúcar en un bol grande hasta conseguir una crema blanquecina. Si tenemos varillas eléctricas mucho mejor, si no con la varilla manual.
2. Añadimos el aceite, el yogurt y la ralladura o aroma de limón.
3. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas con un colador. Mezclamos con una espátula hasta que esté todo bien integrado.
4. Untamos la cubeta con mantequilla o aceite y la espolvoreamos con harina.
5. Vertemos la mezcla en la cubeta.

Programamos:

40 minutos 

Temperatura 2

Programa horno (Oven)

Transcurridos los 40 minutos, abrimos y esperamos que temple antes de desmoldar.

Si transcurrido el tiempo vemos que del centro todavía está cruda,tapamos y programamos 5 minutos más.

La olla no tiene función horno en la tapa por lo que la parte de arriba queda blanquecina. Si no nos gusta tenemos dos opciones:

1. Una vez desmoldada recortamos la capa que seha formado en la superficie.
2. Le damos la vuelta al bizcocho y lo dejamos 3 o 4 minutos en función horno para que se tueste la superficie.

OBSERVACIONES:

1. Cuidado con la piel de limón. Hay que evitar ponerle la parte blanca porque amarga.
2. Es muy importante batir mucho los huevos con el azúcar pues de esto dependerá que el bizcocho salga esponjoso.
3. Es importante no batir ni remover mucho una vez añadimos la harina, remover lo justo para que se integren los ingredientes. Si remomevos demasiado una vez incorporada la harina el bizcocho puede quedar más compacto.

COCIDO ÀNGELS

Foto Àngels

Este cocido lo ha realizado nuestra amiga Àngels y ha quedado muy contenta, así que lo probaremos.

INGREDIENTES

Foto Àngels

• 1 puerro
• 2 trozos de apio
• 3 zanahorias
• 250 g de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)
• Muslo y contramuslo de un pollo
• 2 pelotas de carne picada (mitad ternera, mitad cerdo, un huevo, pan rallado y sal)
• 2 patatas pequeñas
• 1 hueso de ternera para el caldo
• Sal
• Agua hasta la línea del màximo 
• Podemos substituir la sal por un hueso salado para caldo

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cubeta todos los ingredientes menos las patatas y salamos a gusto.

Programamos:

90 minutos 

Temperatura 2

Programa Fast cooking

Añadir las patatas a media cocción

Con las verduras del caldo podemos hacer un puré para el día siguiente.

Foto Àngels

OBSERVACIONES:

Es muy aconsejable desgrasar el caldo. Introducimos el recipiente en la 

nevera o congelador para que la capa de grasa que sube a la superficie se solidifique, 

facilitando poder sacarla con una cuchara o espátula.

Foto Àngels

ARROZ CON LECHE/tiempo total 30 minutos

INGREDIENTES

• 1 litro de leche entera o semidesnatada
• 1 vasito medidor de arroz (yo Nomen)
• 1 vasito medidor de azúcar
• Piel de limón
• Una rama de canela (yo canela en polvo)

ELABORACIÓN:

Ponemos en la cubeta la leche, el arroz, la canela y la piel de limón rallada con un 

rallador muy fino o entera y luego la sacamos. Removemos.

Programamos:

8 minutos 

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

Remover dos veces durante esta fase

Transcurridos los 8 minutos, abrimos y echamos el azúcar. Removemos. Tapamos de nuevo.

Programamos:

8 minutos 

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

Remover dos veces durante esta fase

OBSERVACIONES:

Cuidado con la piel de limón. Tanto si la rallamos como si la ponemos entera, hay 

que evitar ponerle la parte blanca porque amarga.

FLAN DE HUEVO/ tiempo total 30 minutos

INGREDIENTES

• 4 huevos tamaño L
• 120 gr de azúcar (5 a 6 cucharadas soperas)
• Medio litro de leche entera o semidesnatada
• Agua para el baño María
• Una flanera de 18 a 20 cm de diámetro

INGREDIENTES para el caramelo

• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada sopera de agua

ELABORACIÓN del caramelo:

Ponemos el azúcar y el agua en un cazo o sartén pequeña a fuego medio. Lo dejamos derretir hasta que toma un tono dorado. No dejaremos que se ponga demasiado oscuro para que no amargue.

Una vez terminado lo echamos en la flanera.

ELABORACIÓN del flan:

Batimos bien los huevos y añadimos los demás ingredientes, el azúcar y la leche.

Mezclamos bien y echamos la preparación en la flanera.

Llenamos la cubeta de agua hasta la mitad para poder cocer el flan al baño María.

Ponemos la flanera en la cubeta de cocifàcil (el agua debe cubrir la mitad de la flanera).

Programamos:

20 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

Transcurridos los 20 minutos, dejamos enfriar antes de sacarlo de la cocifacil.

Guardamos el flan en la nevera.

OBSERVACIONES:

• El caramelo líquido quema muchísimo, hay que ir con cuidado.
• Si parte del caramelo se nos solidifica en el cazo donde lo hemos realizado podemos ponerlo de nuevo en el fuego con un poco de agua y al calentarse se derrite de nuevo facilitando la limpieza de éste.

RAPE CON PATATAS Y SALSA/ tiempo total 35 a 45 minutos

INGREDIENTES

• 8 a 10 rebanadas de rape
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 tomates maduros
• Medio vaso de vino blanco
• 2 tostadas de pan, de las que venden en el super
• 3 patatas medianas/grandes
• Sal 
• 3'5 vasos de agua

ELABORACIÓN:

Picamos las cebollas y los ajos, los echamos en la cubeta con el aceite:

8 minutos  

Temperatura 2

Programa freír (Fried)

Cerramos y dejamos cocer.

De vez en cuando abrimos la tapa y removemos.

Mientras rallamos 2 tomates

Cuando acaben los 8 minutos echamos los tomates rallados, un pellizco de sal:

4 minutos  

Temperatura 2

Programa freír (Fried)

Cerramos y dejamos cocer.

De vez en cuando abrimos la tapa y removemos.

Cuando acabe echamos medio vaso de vino blanco:

1 minuto 

Temperatura 2

Programa freír  (Fried) pero al medio minuto abrimos la tapa y echamos las patatas troceadas, las tostadas troceadas y otro puñadito de sal sobre las patatas.

Cerramos y dejamos cocer.

Una vez terminado el minuto echamos de 3 a 3'5 vasos de agua, tiene que cubrir las patatas:

15 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

A los 15 minutos probamos si está bien de sal (rectificamos si es necesario).

Comprobamos las patatas y si vemos que están  poco hechas, programamos 5 minutos más y si ya están salamos un poco el pescado y lo echamos en la cubeta con el resto del guiso:

6 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

OBSERVACIONES:

• A la hora de comprar el rape escogeremos el de piel oscura, suelta menos agua que el de piel blanca.