FLAN DE HUEVO/ tiempo total 30 minutos

INGREDIENTES

• 4 huevos tamaño L
• 120 gr de azúcar (5 a 6 cucharadas soperas)
• Medio litro de leche entera o semidesnatada
• Agua para el baño María
• Una flanera de 18 a 20 cm de diámetro

INGREDIENTES para el caramelo

• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 1 cucharada sopera de agua

ELABORACIÓN del caramelo:

Ponemos el azúcar y el agua en un cazo o sartén pequeña a fuego medio. Lo dejamos derretir hasta que toma un tono dorado. No dejaremos que se ponga demasiado oscuro para que no amargue.

Una vez terminado lo echamos en la flanera.

ELABORACIÓN del flan:

Batimos bien los huevos y añadimos los demás ingredientes, el azúcar y la leche.

Mezclamos bien y echamos la preparación en la flanera.

Llenamos la cubeta de agua hasta la mitad para poder cocer el flan al baño María.

Ponemos la flanera en la cubeta de cocifàcil (el agua debe cubrir la mitad de la flanera).

Programamos:

20 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

Transcurridos los 20 minutos, dejamos enfriar antes de sacarlo de la cocifacil.

Guardamos el flan en la nevera.

OBSERVACIONES:

• El caramelo líquido quema muchísimo, hay que ir con cuidado.
• Si parte del caramelo se nos solidifica en el cazo donde lo hemos realizado podemos ponerlo de nuevo en el fuego con un poco de agua y al calentarse se derrite de nuevo facilitando la limpieza de éste.

RAPE CON PATATAS Y SALSA/ tiempo total 35 a 45 minutos

INGREDIENTES

• 8 a 10 rebanadas de rape
• 2 dientes de ajo
• 2 cebollas medianas
• 5 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 2 tomates maduros
• Medio vaso de vino blanco
• 2 tostadas de pan, de las que venden en el super
• 3 patatas medianas/grandes
• Sal 
• 3'5 vasos de agua

ELABORACIÓN:

Picamos las cebollas y los ajos, los echamos en la cubeta con el aceite:

8 minutos  

Temperatura 2

Programa freír (Fried)

Cerramos y dejamos cocer.

De vez en cuando abrimos la tapa y removemos.

Mientras rallamos 2 tomates

Cuando acaben los 8 minutos echamos los tomates rallados, un pellizco de sal:

4 minutos  

Temperatura 2

Programa freír (Fried)

Cerramos y dejamos cocer.

De vez en cuando abrimos la tapa y removemos.

Cuando acabe echamos medio vaso de vino blanco:

1 minuto 

Temperatura 2

Programa freír  (Fried) pero al medio minuto abrimos la tapa y echamos las patatas troceadas, las tostadas troceadas y otro puñadito de sal sobre las patatas.

Cerramos y dejamos cocer.

Una vez terminado el minuto echamos de 3 a 3'5 vasos de agua, tiene que cubrir las patatas:

15 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

A los 15 minutos probamos si está bien de sal (rectificamos si es necesario).

Comprobamos las patatas y si vemos que están  poco hechas, programamos 5 minutos más y si ya están salamos un poco el pescado y lo echamos en la cubeta con el resto del guiso:

6 minutos  

Temperatura 2

Programa guiso (Stew)

OBSERVACIONES:

• A la hora de comprar el rape escogeremos el de piel oscura, suelta menos agua que el de piel blanca.